gluten-free
Mela e cannella matrimonio perfetto con il maiale, cugino dell'antenato cinghiale, animale selvatico. É una carne rossa ma la temperatura al cuore deve essere piu alta che per il bovino, per evitare un parassita non ancora completamente debellato in Italia la trichinella, che causa problemi gastrointestinali, in ogni caso per essere sicuri cuocete la carne al cuore a 65°C controllando la temperatura con un termometro da cucina e lasciatela riposare per qualche minuto, a riposo la carne salirà di altri 3-4°C raggiungimento della temperatura perfetta.
