gluten-free
Un gustoso piatto, con un'ottima percentuale di proteine, grassi e carboidrati. Stendete una fetta di pancetta fresca tagliate via la cotenna, stendete il pollo tagliato a strisce, conditelo con sale, pepe e olio evo, scottatelo in padella, affinchè si possa raggiungere la tanto amata reazione di Maillard reazione chimica che ha preso nome dal suo scopritore un fisico e chimico francese, nella quale, portando la temperatura intorno ai 140°C avviene la caramellizzazione degli zuccheri e delle proteine
formandosi quel classico profumo e sapore di tostato. Mettetelo in una teglia insieme a qualche verdura lavata e tagliata, conditela e cuocete al forno, per una ventina di minuti, se avete un termometro quando la temperatura al cuore sarà di 70°C circa mangiatelo. Buon Appetito
