gluten-free
Oggi un piatto a base di uova, molto semplice e leggero. Per 4 persone: 8 uova medie, 8 fette di prosciutto cotto, 2 zucchine, 2 carote, 1 finocchio, 10 pendolini, olio evo. sale&pepe.
Accendi il forno a 200°C, lava e asciuga le verdure, tagliale a piccoli pezzi mettile in teglia condendo con olio, sale e pepe, imposta il timer a 25 minuti e non toccarle più. In una bowl di vetro sbatti le uova e condiscile con sale e pepe, scalda una padella antiaderente con un filo d'olio e cuoci delle frittate sottili tipo delle crepes, quando sarà semi cotta stendi le fette di prosciutto e arrotolala su se stessa. Taglia le frittate a rondelle di 2 cm e componi il piatto.
Buon Appetito!!!
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